冬瓜のあんかけ

冬瓜のあんかけ

夏野菜なのに冬までもつので冬瓜というそうです
知り合いから大砲の弾みたいにおおきいのをいただきました

冬瓜を料理するのは初めてでした
最初はやはりあんかけかな、と作ってみましたところ美味しく炊けました

家で食べて、友達にもあげて、それでもまだ生が冷凍庫にたくさんあります
この秋は冬瓜まつりかな