一行レシピ オオマイの煮付

酒・醤油・味醂・三温糖各大匙２塩少々を沸騰させて魚を置き落し蓋をして中火片側10分ずつ

オオマイはコマイの大ぶりなもので身離れが良くさっぱりしている

塩焼きにしてもいいし沢山ある時は寒風干しにすれば保存がきく酒肴になります